渡辺シェフのカニかまぼこの冷製スープ！ヒルナンデスで紹介されたレジェンド料理

2022年6月27日（月）のヒルナンデスで紹介された、渡辺雄一郎シェフのカニかまぼこの冷製スープの作り方をご紹介します。

食材が高騰する現在、少しでも安い食材で、美味しく、簡単に料理したいものですよね。

今回は

という、超簡単×激安レシピをご紹介します。

渡辺雄一郎シェフはフレンチの名店ジョエル・ロブションに在籍されていたシェフです。

簡単に作れるのに高級感があり、とっても美味しいレシピになっています。

カニかまぼこの冷製スープの作り方

1人前　145円、調理時間　3分で簡単に安く作れるカニかまぼこの冷製スープの作り方をご紹介します。

レジェンド技の料理のポイントもご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

カニかまぼこの冷製スープの作り方

①カニかまぼこをオリーブオイルで炒める

②カレー粉を表面にうっすら付くように入れる

≪レジェンドの技≫　甲殻類にカレー粉を入れると味に深みが出る

③カニかまぼこを炒めて、プチプチと音が出くる。

　カレー粉に火が通って香りがたってくればＯＫ。

④ブラックペッパーを加え、中火で約1分炒める

⑤ミキサーに炒めたカニかまぼこを入れる

⑥ミキサーにクリームチーズ、牛乳、昆布だし、オリーブオイルを入れる

⑦ミキサーで食材を一まぜする

⑧ミキサーに食パンを入れる

≪レジェンドの技≫小麦粉・バターの代わりに食パンを代用

⑨ミキサーでさらに30秒ほどまぜる

⑩器に盛り付け、刻みネギ、カニかまぼこ、オリーブオイル、カレー粉を振りかける

カレー粉を甲殻類の料理に使うことは、ジョエルロブションさんの教えという、貴重なレシピです。

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渡辺シェフのカニかまぼこの冷製スープを食べた有名シェフの感想は？

イタリア料理の巨匠　落合シェフと、イタリア料理のカリスマ日高シェフのお二人の感想をご紹介します。

その道のプロが食べた感想なので、間違いないですよね。

渡辺雄一郎シェフとはどんな人物なの？

渡辺雄一郎シェフの事を知らないという方もいらしゃいますよね。

渡辺雄一郎シェフがどんなすごい方なのかご紹介しますね。

ミシュランガイド東京で15年連続3つ星の評価を受けている、

フレンチの名店ジョエルロブションに1994年～2015年在籍し、

エグゼグティブシェフを務めた経験もお持ちです。

現在は浅草にある

「レストラン　ナベノ-イズム」のオーナーシェフをされていらっしゃいます。

「レストラン　ナベノ-イズム」は4年連続でミシュラン2つ星の評価を受けている名店。

フレンチに和のテイストを融合させた料理が人気のお店です。

渡辺シェフのカニかまぼこの冷製スープの作り方のまとめ

渡辺雄一郎シェフのカニかまぼこの冷製スープの作り方をご紹介してきました。

記事内容を簡単にまとめますね。

• 渡辺雄一郎シェフのカニかまぼこの冷製スープは1人前　145円、調理時間　3分で作れる簡単レシピ
• カニみそが入ったようなコクがあり、高級感のある味
• カレー粉を使うことでアクセントになっている
• 有名シェフの味の評価も抜群
• 渡辺雄一郎シェフがオーナーシェフを務める「レストラン　ナベノ-イズム」は4年連続でミシュラン2つ星の評価を受けている

夏にピッタリなレシピでしたね。時短・節約なのに高級感があるレシピです。

夏場に火をあまり使わないというのも、主婦にはありがたいポイント。

夏休みに子供と一緒に作っても楽しそうですね。